Вещество под названием «Желтый 2G» зарегистрировано как добавка пищевая Е107. Если говорить о видовой принадлежности, то это пищевой краситель. Добавка пищевая Е107, известна еще под названием Yellow 2G, как доказывают исследования, достаточно токсична и небезопасна. Она является азокрасителем, полученным методом синтезирования.
Опасность: высокая
Категория добавки: красители
Происхождение: синтетическое
Е107 также называют: Е-107, желтый 2G, Yellow 2G LissamineFastYellow.
Общая информация
Вещество, которое носит название «Желтый 2G», относится к группе пищевых добавок. В классификации международной его принято обозначать – Е107. Это краситель (пищевой), добытый синтетическим путем. Он имеет порошкообразную форму и желтый цвет. Достаточно хорошо растворяется в воде.
Е107, как и другие красители, обладает своей особенной молекулярной формулой. Выглядит она следующим образом – C16H10CI2N4O7S2. Добывают краситель, в основном, из каменноугольной смолы.
Имеет свойство окрашивать смеси, а также продукты, придавая готовой продукции более привлекательный и насыщенный оттенок. Тестирования и множественные исследования доказали негативное воздействие Е — 107 на организм человека.
Влияние на организм
Вред
Краситель (пищевой) Е107, благодаря некоторым своим негативным свойствам, зачислен в группу мощнейших аллергенов. Особую осмотрительность, в этой связи, следует проявлять людям, страдающим астмой (бронхиальной), так как краситель «Желтый 2G» способен вызвать спазм бронхов, а также отек дыхательных проходов. Попадают в группу риска и потребители, которые чувствительны к аспирину и иным жаропонижающим средствам такого плана.
Непоправимый вред Е107 из-за своей токсичности может нанести неокрепшему детскому организму. Поэтому применение продуктов, в которых указано наличие данного красителя, для детского меню неприемлемо.
Не установлена также и безопасная норма употребления красителя Е107 для здорового человека.
Польза
Достаточных данных, которые бы раскрывали полезные свойства добавки (пищевой) Е107 на текущий момент не наблюдается.
Использование
Е107 (краситель пищевой) ранее находил применение в некоторых отраслях пищевой промышленности. Его использовали, как достаточно эффективное средство для придания или усиления желтого цвета изделиям кондитерским, разного рода напиткам, иным продуктам.
Сейчас добавка из-за своего негативного воздействия на организм человека, в пищевой промышленности практически не используется.
Законодательство
Организации, которые курируют соблюдение прав потребителей, во многих странах добились запрета на применение красителя «Желтый 2G» в пищевой отрасли. Этот синтетический азокраситель запрещен в Японии, России, Австрии, Норвегии, а также Швейцарии, Украине и Швеции. Предлагается полный его запрет на всем пространстве Евросоюза. В некоторых странах применение Yellow 2G (Е – 107) все-таки продолжается, например, в Великобритании.
Источник: